- In un tegame fare insaporire un filo di olio con l’aglio. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, qualche foglia di basilico e fare cuocere con coperchio per 30 minuti.
- Mettere in ammollo il pane raffermo in acqua calda, dopodiché scolare, strizzare e sbriciolare in una ciotola. Unire nello stesso recipiente la carne macinata, l’uovo, l’aglio grattugiato, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato e regolare di sale. Impastare uniformemente e formare delle polpettine grandi quanto una noce.
- Friggere le polpette in olio extravergine di oliva caldo immergendole completamente. Cuocerle fino a quando saranno leggermente dorate, dopodiché scolarle su carta assorbente.
- Trasferire le polpette nel sugo e fare insaporire per qualche minuto. Tenere da parte qualche mestolo di sugo insieme a qualche polpetta. Aggiungere in padella gli Spaghetti n.803 cotti al dente in acqua bollente salata e amalgamare.
- Impiattare e ultimare con del sugo e qualche polpetta in superficie.
Spaghettial pomodoro con polpette
N. 803
40 min
30 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Spaghetti Grano Italiano n.803 320 g
Carne macinata mista 300 g
Uovo 1
Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai
Pane raffermo 150 g
Aglio 2 spicchi
Passata di pomodoro 750 ml
Basilico fresco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Spaghetti
N. 803 - Grano italiano
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