- Lavorare in una ciotola il formaggio caprino con un filo di acqua e abbondante pepe macinato fino a ottenere una crema fluida e omogenea. Tenere da parte.
- Tagliare i chicchi d’uva a metà in lunghezza, mantenendone alcuni interi
- Tritare grossolanamente i gherigli di noce
- Fare saltare velocemente l’uva, tranne qualche chicco, in padella con uno spicchio di aglio, un filo di olio e del timo
- Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli nella ciotola con il caprino, mescolare rapidamente e regolare con l’acqua della pasta, se necessario
- Disporre i fusilli nel piatto e ultimare con l’uva, le noci tritate e le foglioline di timo.
Fusilli integralicon uva colorata, caprino e noci
N. 857
10 min
10 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Fusilli integrali 320 g
Uva colorata senza semi 150 g
Formaggio caprino fresco 250 g
Spicchio di aglio 1
Gherigli di noce 50 g
Olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Pepe nero in grani q.b.
Timo fresco q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Fusilli
N. 857 - Grano Biologico Integrale
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