- Tagliare i porri a rondelle sottili, lavandoli accuratamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
- In una casseruola capiente scaldare l’olio e fare appassire i porri con l’aglio e un pizzico di sale.
- Cuocere al dente i Rigatoni n.843 in acqua bollente salata.
- Quando i porri saranno ben appassiti, sfumare con un cucchiaio d’acqua e aggiungere la panna fresca e il Parmigiano grattugiato. Mescolare bene e cuocere per un paio di minuti, fino a ottenere una salsa cremosa.
- Nel frattempo, tagliare grossolanamente il pane raffermo.
- In una padella scaldare l’olio e fare appassire l’aglio, il peperoncino tritato e il rosmarino per un minuto. Unire il pane, regolare di sale e fare tostare mescolando per 4-5 minuti.
- Scolare la pasta al dente e mantecarla nella casseruola con il sugo di porri.
- Amalgamare bene per distribuire il condimento uniformemente.
- Impiattare la pasta e ultimare con il crumble. Guarnire con il peperoncino e qualche foglia di rosmarino.
Rigatonicon porri e crumble saporito
N. 843
20 min
25 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Rigatoni Grano Italiano n.843 350 g
Porri 350 g
Spicchio d'aglio 1
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Panna fresca 150 ml
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g
Sale q.b.
Per il crumble di pane:
Pane casereccio 2-3 fette
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Spicchio d'aglio 1
Peperoncino rosso 1
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE
- CONDIVIDI SU
RICETTE CONSIGLIATE
Via Castellana, 34
31039 Riese Pio X (TV)
info@pastificiobragagnolo.it
+39 0423 7541
P.IVA IT03368700260
REA: TV 266618
CAP.SOC.: 22.948.260,00 €.
Scopri tutti i prodotti da provare ogni giorno
Scegli la tua pasta e rimani aggiornato sulle novità Bragagnolo
Iscrivendoti alla newsletter riceverai un
BUONO SCONTO del 10% e sarai informato
su tutte le nostre offerte speciali
