- In un pentolino, fare appassire la cipolla tritata con un filo di olio. Aggiungere la passata, regolare di sale, unire il basilico e fare cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Cuocere i Mezzi Paccheri Ondulati n.887 in acqua bollente salata per metà del loro tempo di cottura. Scolare e condire con un filo di olio per evitare che si attacchino tra loro, dopodiché lasciare raffreddare.
- Fare insaporire un filo di olio con l’aglio in una padella ampia, aggiungere gli spinaci e coprire. Lasciare appassire per 4-5 minuti, scoprire e regolare di sale e pepe. Fare asciugare completamente per qualche altro minuto, dopodiché strizzarli e tritarli finemente al coltello.
- In una ciotola lavorare la ricotta con il sale, il pepe e la noce moscata. Incorporare anche gli spinaci e metà Parmigiano grattugiato. Trasferire il composto in una sacca da pasticcere e tenere da parte.
- Nel frattempo, rivestire con carta da forno una tortiera rotonda, versare circa metà sugo sul fondo e farcire i Mezzi Paccheri Ondulati con la farcia.
- Disporli man mano nella teglia in piedi uno accanto all’altro. Versare il sugo rimasto sulla pasta e cospargere con altro Parmigiano grattugiato.
- Sgusciare e tagliare a rondelle le uova sode e disporle sui Mezzi Paccheri Ondulati.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura.
- Una volta pronti, sfornare, fare stemperare e trasferire in un piatto da portata. Guarnire con qualche foglia di basilico e servire.
Mezzi paccheri ondulatipasta pasqualina
N. 887
40 min
50 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Mezzi Paccheri Ondulati Grano Italiano Formati Speciali n.887 500 g
Passata di pomodoro 600 g
Cipolla piccola 1
Spicchio di aglio 1
Uova sode 2
Spinaci freschi 400 g
Ricotta 800 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 80 g
Olio extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Mezzi paccheri ondulati
N. 887 - Grano italiano
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