- In una padella fare insaporire uno spicchio di aglio con un filo di olio. Aggiungere i pomodori, regolare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico. Lasciare dunque cuocere con coperchio per 15-20 minuti a fuoco moderato.
- Cuocere in abbondante acqua salata gli Spaghettoni con archetto n.888.
- Nel frattempo frullare con il frullatore a immersione i pomodori senza l’aglio, inglobando più aria possibile. Aggiungere un filo di olio e continuare a emulsionare fino a ottenere una crema liscia, omogenea e di colore arancione.
- Una volta pronta, versarla nella padella con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Scolare la pasta a metà cottura, unirla alla salsa e portarla a cottura aggiungendo, se necessario, qualche mestolo di acqua. Quando gli spaghetti saranno cotti e il sugo ben assorbito, impiattare e ultimare con delle foglioline di basilico.
Spaghettoni con archettocon pomodoro emulsionato
N. 888
10 min
30 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Spaghettoni con archetto Grano Italiano Formati Speciali n.888 320g
Spicchio di aglio 1
Pomodori pelati in conserva 650g
Basilico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Spaghettoni con archetto
N. 888 - Grano italiano
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