Rigatonitimballo con salsiccia e uova sode

Cuocere le uova in acqua bollente per 8-9 minuti, poi raffreddarle sotto acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a fette.

Tritare la cipolla e farla appassire in una padella con l’olio e l’aglio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare.

Versare la passata di pomodoro, una foglia di alloro, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere per 15-20 minuti.

Lessare i Rigatoni n.843 in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli con il sugo di salsiccia.

Oliare una teglia da forno e disporre metà della pasta. Aggiungere la mozzarella a cubetti, metà delle fette di uova sode e spolverizzare con il parmigiano.

Coprire con la restante pasta, aggiungere le altre uova e completare con altro parmigiano grattugiato.

Infornare a 180°C per circa 20 minuti e passare sotto il grill per altri 5 minuti per gratinare.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire. Ultimare con qualche foglia di alloro.