- Lavare e asciugare accuratamente i pomodorini colorati. Tagliarli a metà o in quattro parti a seconda della dimensione.
- Calare le penne rigate in abbondante acqua bollente salata e cuocerle al dente.
- Scaldare un filo generoso di olio extravergine d’oliva in un’ampia padella antiaderente insieme agli spicchi d’aglio schiacciati.
- Versare tutti i pomodorini e il concentrato. Saltare a fuoco vivace per soli 4-5 minuti, giusto il tempo di farli appassire leggermente e far rilasciare i loro succhi dolci. Rimuovere l’aglio e regolare di sale.
- Scolare le penne direttamente nella padella con il sugo di pomodorini. Aggiungere un piccolo mestolo di acqua di cottura e saltare energicamente a fuoco vivo per un minuto per legare la pasta al condimento.
- Spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di basilico fresco spezzettate a mano. Impiattare le penne ben calde posizionando i pomodorini colorati in superficie e qualche foglia di basilico.
Penne rigatecon pomodorini colorati
N. 849
10 min
10 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Penne rigate 320g
Pomodorini 100g
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Penne rigate
N. 849 - Grano italiano
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