- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.
- In una pentola ampia, fare appassire la cipolla tritata finemente con un filo d’olio extravergine d’oliva e il rametto di rosmarino. Aggiungere le patate a cubetti e rosolare per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un mestolo di brodo vegetale caldo, coprire la pentola e lasciare cuocere per circa 10 minuti, finché le patate saranno morbide. Regolare di sale e pepe.
- Aggiungere la Pasta Mista n.843 direttamente nella pentola con le patate. Versare il brodo vegetale caldo poco per volta, mescolando ogni tanto, e cuocere la pasta al dente (ci vorranno circa 8-10 minuti). La pasta deve risultare cremosa e non asciutta.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare lo speck con un filo d’olio per renderlo croccanti. Una volta pronto, tenere da parte in caldo.
- Quando la pasta è quasi pronta, spegnere il fuoco e aggiungere la provola tagliata a cubetti. Mescolare bene, in modo che si sciolga leggermente e renda la pasta ancora più cremosa.
- Impiattare la pasta e ultimate con lo speck croccante, una macinata di pepe e qualche ciuffo di rosmarino.
Pasta mistacremosa con patate, provola e speck
N. 839
15 min
30 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Pasta Mista Grano Italiano n.839 320 g
Patate medie 3
Speck a striscioline 150 g
Provola a cubetti 200 g
Cipolla piccola 1
Rosmarino fresco 1 rametto
Brodo vegetale 1 litro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE
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