- Pulire e sgusciare i frutti di mare.
- Cuocere al dente i Paccheri Lisci n.878 in abbondante acqua salata. Nel frattempo, scaldare un filo d’olio in una padella ampia e far appassire per 2-3 minuti la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato. Aggiungere il curry in polvere e mescolare per far sprigionare tutto l’aroma delle spezie. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, in modo che la salsa si addensi leggermente. Regolare di sale e, se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più fluida.
- Scaldare un filo d’olio in una padella separata e aggiungere i frutti di mare. Cuocere a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando i gamberi diventano rosa e le vongole e cozze si aprono. Aggiungere sale e pepe a piacere, sfumare con il vino e far evaporare.
- Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con la salsa al curry, quindi mescolare bene per amalgamare. Unire i frutti di mare con il loro liquido di cottura alla pasta e mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
- Impiattare i paccheri con i frutti di mare e la salsa al curry e guarnire con prezzemolo fresco tritato e un po’ di scorza di limone grattugiata.
Paccheri lisciai frutti di mare con salsa al curry
N. 878
15 min
25 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Paccheri Lisci Grano Italiano Formato Speciale n.878 500 g
Frutti di mare misti (gamberi, vongole, cozza, calamari) 1 kg
Cipolla 1
Spicchi d'aglio 2
Latte di cocco 250 ml
Curry in polvere 2 cucchiaini
Vino bianco 1 bicchiere
Limone 1
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
PREPARAZIONE
- CONDIVIDI SU
Pasta consigliata per questa ricetta
Paccheri lisci
N. 878 - Grano italiano
RICETTE CONSIGLIATE
Via Castellana, 34
31039 Riese Pio X (TV)
info@pastificiobragagnolo.it
+39 0423 7541
P.IVA IT03368700260
REA: TV 266618
CAP.SOC.: 22.948.260,00 €.
Scopri tutti i prodotti da provare ogni giorno
Scegli la tua pasta e rimani aggiornato sulle novità Bragagnolo
Iscrivendoti alla newsletter riceverai un
BUONO SCONTO del 10% e sarai informato
su tutte le nostre offerte speciali
