- Tagliare la zucca a fette e rosolarla in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere un pizzico di sale, coprire con poca acqua e lasciare stufare per circa 15 minuti, finché la zucca risulterà tenera. Frullare la zucca cotta fino a ottenere una crema liscia e omogenea, quindi insaporire con pepe nero e noce moscata. - Asciugare i ceci già cotti con carta da cucina, quindi saltarli in padella con due cucchiai di olio, qualche foglia di salvia e un pizzico di sale, fino a renderli croccanti.
- Cuocere i Mezzi Rigatoni n.844 in abbondante acqua salata fino a ottenere una cottura al dente.
- Nel frattempo, scaldare un po’ di olio in un padellino e friggere per pochi istanti alcune foglie di salvia, fino a renderle croccanti. Scolare e salare leggermente.
- Scolare anche la pasta e condire con la crema di zucca. Completare con i ceci croccanti, una macinata di pepe e qualche foglia di salvia fritta.
- Tagliare la zucca a fette e rosolarla in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Mezzi rigatoni integralicon zucca, ceci croccanti e salvia
N. 844
20 min
30 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Mezzi Rigatoni Grano Biologico Integrale n.844 350 g
Zucca pulita 500 g
Cipolla dorata 1
Salvia fresca q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Mezzi rigatoni
N. 844 - Grano italiano
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