- Tagliare a mezze rondelle la carota. Tritare finemente la cipolla e il sedano, quindi fare appassire dolcemente in una pentola con un filo di olio per un paio di minuti.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
- Aggiungerle nella padella del soffritto e unire anche le croste di Parmigiano. Fare insaporire per qualche minuto, dopodiché coprire con il doppio dell’acqua e fare cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate cominceranno ad ammorbidirsi.
- Aggiungere i Lumaconi n.853, fare cuocere per 8-9 minuti e regolare di sale.
- Togliere la pentola dal fuoco, mantecare con il Parmigiano e mescolare.
- Impiattare e ultimare con una macinata di pepe un filo di olio. Guarnire con qualche fogliolina di sedano.
Lumaconi rigatipasta e patate
N. 853
15 min
30 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Lumaconi Rigati Grano Italiano n.853 320 g
Patate 500 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g
Croste di Parmigiano Reggiano q.b.
Costa di sedano 1
Cipolla 1
Carota 1
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Lumaconi rigati
N. 853 - Grano italiano
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