- Lavare la scarola, rimuovere le foglie più dure e tagliare a pezzi. Pulire i funghi e affettarli.
- Cuocere i Fusilli n.857 al dente in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella e far insaporire con l’aglio tritato. Aggiungere i funghi affettati e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano teneri. Regolare di sale e pepe.
- Aggiungere la scarola nella padella con i funghi e far appassire per circa 3-4 minuti. Insaporire con un pizzico di peperoncino. In una ciotola, mescolare la tahina, un cucchiaio di salsa di soia, una spruzzata di succo di limone e un cucchiaio di acqua calda per renderla più fluida.
- Scolare la pasta direttamente nella padella con i funghi e la scarola. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta se necessario per rendere il condimento più cremoso. Versare la crema di tahina e mescolare per condire uniformemente.
- Distribuire la pasta nei piatti, quindi guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva.
Fusillicon scarola, funghi e tahina
N. 857
15 min
20 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Fusilli Grano Italiano Biologico n.857 320 g
Scarola 300 g
Funghi champignon freschi 250 g
Tahina 3 cucchiai
Spicchio d'aglio 1
Limone, succo 1/2
Salsa di soia q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Fusilli
N. 857 - Grano Biologico Integrale
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