- Cuocere al dente le Farfalle n.831 in acqua bollente salata, circa 2-3 minuti in meno rispetto ai tempi indicati sulla confezione. Una volta cotte, scolarle e asciugarle bene su un canovaccio pulito o su carta assorbente facendo attenzione a non farle attaccare.
- Friggere le farfalle in abbondante olio caldo in piccole quantità. Una volta dorate e croccanti, scolarle con una schiumarola e metterle su carta assorbente ad asciugare.
- Trasferire le Farfalle n.831 ancora calde in una ciotola. Spolverarle con paprika a piacere e un pizzico di sale, mescolando bene per distribuirli uniformemente su tutta la pasta.
- Nel frattempo, in una padella, fare insaporire un filo di olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungere il peperoncino tritato e fare insaporire brevemente. Versare la passata di pomodoro e regolare di sale. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa e saporita. Ultimare con del prezzemolo tritato finemente.
- Disporre le chips di pasta alla paprika in un piatto da portata e accompagnarle con la salsa al pomodoro piccante in una ciotola a parte.
Farfallechips di pasta con salsa al pomodoro piccante
N. 831
15 min
20 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Farfalle Grano Italiano n.831 250 g
Paprika q.b.
Olio extravergine di oliva per friggere q.b.
Per la salsa al pomodoro piccante:
Passata di pomodoro 300 g
Spicchio d'aglio 1
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
PREPARAZIONE
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Pasta consigliata per questa ricetta
Farfalle
N. 831 - Grano italiano
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