Ditali rigaticon fagioli e cozze

N. 838

30 min
25-30 min
4 persone
Facile
Ditali rigati con fagioli e cozze

INGREDIENTI

Ditali Rigati Grano Italiano Biologico n.838 300 g
Cozze pulite 1 Kg
Fagioli cannellini lessati 250 g
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP n.450 150 g
Spicchi di aglio 3
Olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Lavare le cozze, raschiarle e privarle di eventuali alghe. Scolarle bene e metterle in padella con qualche gambo di prezzemolo e 1 spicchio di aglio. Coprire e far cuocere per 3 minuti a fuoco vivo.
  2. Eliminare le cozze rimaste chiuse, sgusciare le altre tenendone da parte 6-8 per guarnire il piatto. Far ridurre l’acqua se abbondante e filtrare.
  3. Nella stessa padella far insaporire un filo di olio con 2 spicchi di aglio schiacciati. Aggiungere i Pomodori San Marzano n.450 spezzettati, una manciata di prezzemolo tritato e far insaporire un paio di minuti.
  4. Unire i fagioli, schiacciare i pomodori e lasciare insaporire. Insaporire con l’acqua di cozze e un pizzico di sale, coprire e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere di acqua calda salata, far riprendere il bollore e aggiungere i Ditali Rigati n.838.
  5. Portare a cottura la pasta mescolando di tanto in tanto e aggiungendo gradualmente altra acqua calda.
  6. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere le cozze sgusciate. Impiattare e guarnire con una macinata di pepe, il prezzemolo tritato e le cozze con il guscio.

Pasta consigliata per questa ricetta

Ditali rigati
N. 838 - Grano Italiano Biologico
Ditali rigati

RICETTE CONSIGLIATE

Farfalle

N. 831
con uova sode, tonno, giardiniera e maionese alle erbe

Mezzi rigatoni integrali

N. 844
con fiori di zucca, guanciale e ricotta salata

Via Castellana, 34
31039 Riese Pio X (TV)
info@pastificiobragagnolo.it
+39 0423 7541
P.IVA IT03368700260
REA: TV 266618
CAP.SOC.: 44.361.262 €.

Scegli la tua pasta e rimani aggiornato sulle novità Bragagnolo

Iscrivendoti alla newsletter riceverai un
BUONO SCONTO del 10% e sarai informato
su tutte le nostre offerte speciali

LA CULTURA LA NOSTRA FORZA,
LA QUALITÀ LA NOSTRA FIRMA.
SEGUICI SUI SOCIAL
Torna in alto