- Cuocere al dente le Caserecce n.846 in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, trasferire tutti gli ingredienti per il pesto nella brocca del frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regolare di sale e pepe.
- Scaldare una padella e piastrare il pesce spada 2-3 minuti per lato. Trasferire in un piatto, tagliare a dadini e condire con un filo di olio e sale.
- Una volta cotta, scolare la pasta, trasferirla in una ciotola e condirla con il pesto e un filo di olio.
- Trasferire nei piatti e aggiungere il pesce spada. Guarnire con una macinata di pepe, il basilico, qualche pomodorino e delle mandorle tritate.
Casereccealla trapanese con cubetti di pesce spada
N. 846
20 min
10 min
4 persone
Facile
INGREDIENTI
Caserecce Grano Italiano n.846 320 g
Trancio di pesce spada 1
Mandorle tritate q.b.
Pomodorini q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Per il pesto:
Pomodorini freschi 250 g
Basilico 50 g
Spicchio d'aglio 1
Mandorle tostate 50 g
Pecorino Romano grattugiato 40 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE
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